Войнишкият боб като държавна тайна
Защо да си готвач в армията е въпрос на чест и на усет и кои са тънкостите на специалността споделя в предаването " Изотопия " военният готвач старши сержант Андрей Гуглев.
" Не е като при мастер шефовете. Военният готвач е по-тежка и трудоемка работа ", уверен е Гуглев. По думите му " доста по-лесно е да държиш един тиган, в сравнение с една тава 50 литра ".
Делникът на Андрей Гуглев стартира рано, с приемането и разпределението на продуктите и дилемите.
Типично за военните се работи се по точни разкладки, без отклонения , споделя готвачът.
" Грамажът, продуктите, за всеки човек тъкмо са спазени, с калории. "
Готвим за 400-500 индивида, споделя Андрей Гуглев.
" Трябва да умееш да разпределиш по този начин порцията, че никой да не ти се сърди , да може след това да погледнеш хората в очите. Ти си всеки ден с тях и в случай че им сготвиш вкусно, надали ще си намериш място в редовете. "
Рецептата за войнишния фасул е държавна загадка , от българската войска не излиза, акцентира армейският готвач пред БНР.
" Легендарният войнишки фасул е традиция. Тя се предава по старшинство . Не може всеки готвач да готви войнишкия фасул. Продуктите са доста. Обикновено ги готвим в полеви кухни, за 100-200-500 индивида. Един батальон би трябвало да нахраниш. Обикновен готвач няма по какъв начин да се оправи ", акцентира Гуглев.
Българският фасул си става най-хубав , вкусовите качества са разнообразни, добавя той.
Походната полева кухня е като ремарке, печката може да работи както на дизелово гориво, по този начин и на дърва и въглища. Отгоре има огромни казани по 150 литра и по-малки по 80. Като съберем всичките казани, би трябвало да се сготви първо, второ и трето , разяснява военният готвач.
Менюто на полевата кухня всекидневно включва войнишки фасул, друсан кебап и мляко с ориз.
Не съм пристигнал теоретичен, спомня си Гуглев.
" Все са ме учили и аз се изучавам. "
Андрей Гуглев е в Българската войска от 1998 година Бил е на две задачи в Ирак и в Босна, по шест месеца всяка.
" Ние не сме единствено готвачи. Ние сме военни , които знаем по какъв начин се борави с оръжие от всякакво естество. "
Повече за тайните на военната кухня чуйте в звуковия файл.
Снимки: Личен списък на Андрей Гуглев
" Не е като при мастер шефовете. Военният готвач е по-тежка и трудоемка работа ", уверен е Гуглев. По думите му " доста по-лесно е да държиш един тиган, в сравнение с една тава 50 литра ".
Делникът на Андрей Гуглев стартира рано, с приемането и разпределението на продуктите и дилемите.
Типично за военните се работи се по точни разкладки, без отклонения , споделя готвачът.
" Грамажът, продуктите, за всеки човек тъкмо са спазени, с калории. "
Готвим за 400-500 индивида, споделя Андрей Гуглев.
" Трябва да умееш да разпределиш по този начин порцията, че никой да не ти се сърди , да може след това да погледнеш хората в очите. Ти си всеки ден с тях и в случай че им сготвиш вкусно, надали ще си намериш място в редовете. "
Рецептата за войнишния фасул е държавна загадка , от българската войска не излиза, акцентира армейският готвач пред БНР.
" Легендарният войнишки фасул е традиция. Тя се предава по старшинство . Не може всеки готвач да готви войнишкия фасул. Продуктите са доста. Обикновено ги готвим в полеви кухни, за 100-200-500 индивида. Един батальон би трябвало да нахраниш. Обикновен готвач няма по какъв начин да се оправи ", акцентира Гуглев.
Българският фасул си става най-хубав , вкусовите качества са разнообразни, добавя той.
Походната полева кухня е като ремарке, печката може да работи както на дизелово гориво, по този начин и на дърва и въглища. Отгоре има огромни казани по 150 литра и по-малки по 80. Като съберем всичките казани, би трябвало да се сготви първо, второ и трето , разяснява военният готвач.
Менюто на полевата кухня всекидневно включва войнишки фасул, друсан кебап и мляко с ориз.
Не съм пристигнал теоретичен, спомня си Гуглев.
" Все са ме учили и аз се изучавам. "
Андрей Гуглев е в Българската войска от 1998 година Бил е на две задачи в Ирак и в Босна, по шест месеца всяка.
" Ние не сме единствено готвачи. Ние сме военни , които знаем по какъв начин се борави с оръжие от всякакво естество. "
Повече за тайните на военната кухня чуйте в звуковия файл.
Снимки: Личен списък на Андрей Гуглев
Източник: bnr.bg
КОМЕНТАРИ